Türkiye’nin Outdoor Sayfası olarak özellikle outdoor turizminde büyük eksiklik olarak gördüğümüz illerin tek tek tanıtımı, illerde yapılabilecek outdoor aktiviteleri, outdoor ürün satan firmalar, kamp alanları, doğal güzellikler, yürüyüş rotaları gibi bütün bilgileri içeren bir yazı dizisine başladık. Bu yazı dizimizde Giresun’u tanıtıyoruz.

 

Giresun Görele İlçesi Tanıtımı ve Gezilecek Yerler

Görele İlçesi Tanıtımı:

Genel Bilgiler:

• Görele, Giresun ilinin kuzeydoğusunda, Karadeniz’e kıyısı olan bir ilçedir. İl merkezine 63 km uzaklıktadır ve Giresun’un toplam nüfus bakımından 4. sıradaki ilçesidir.
• İlçenin toplam nüfusu 31.862’dir. Görele, tarihi bir mekan olan Haç Dağı’ndaki Kanlıdere muharebe yeri ile de bilinmektedir.

Kültürel ve Tarihi Değerler:

• Görele, Doğu Giresun-Batı Trabzon kültürüne sahiptir. Giresun karşılaması ilçe merkezinde ağırlıklıyken, Görele ve çevresinde Horon ağırlıklı bir kültür hakimdir.
• İlçede bulunan Kuşçulu Köyü’ndeki türbe ve Çavuşlu’daki Kuğuoğlu Süleyman Ağa Türbesi kültürel öneme sahip yapıları oluşturmaktadır.
• Görele, genel olarak Giresun’un diğer ilçeleri gibi fındık bahçeleri ile çevrilidir, bu da doğal dokuya zenginlik katmaktadır.

Tarihçe:

• Görele’nin tarihi, Antik Çağ’dan günümüze uzanmaktadır. Koralla adı altında geçen eski yerleşmeler ve kalıntılar, bölgenin tarih öncesi dönemlerini yansıtmaktadır.
  11. yüzyıldan sonra bölgeye yerleşen Türkmenler, “Koralla” adını “Görele” olarak seslendirmiştir. İsyanlar sonucunda 1771 yılında bugünkü Görele’nin olduğu yere taşınmıştır.
• Osmanlı Devleti’nin idari reformları çerçevesinde 1867’de Trabzon vilayeti içinde Tirebolu’ya bağlı bir nahiyeyken, daha sonra kaza haline getirilmiştir. 1923’te Giresun’a ilçe olarak bağlanmıştır.
• Görele, Birinci Dünya Savaşı sırasında 1916’da başlayan Rus işgali altında yaşamış, ancak 13 Şubat 1918’de bu işgal sona ermiştir. İşgal sırasında yaşanan olaylar, bölgenin tarihinde önemli bir yer tutmaktadır.
• 1990 yılında Çanakçı ilçesi kurularak Görele ilçesi bölünmüştür.

Görele, zengin kültürü, tarihi kalıntıları ve doğal güzellikleri ile Giresun’un önemli ilçelerinden biridir.

Görele Coğrafyası:

Yer ve Konum:

• Görele, kuzey yarım kürede, orta kuşakta, Asya kıtasının batısında, Anadolu yarım adasının kuzeydoğu bölümünde yer almaktadır.
• Bağlı olduğu Giresun ilinin kuzeydoğu kısmında bulunur.
• Doğusunda Eynesil ve Vakfıkebir; batısında Tirebolu; kuzeyinde Karadeniz; güneyinde Çanakçı ilçeleri ile komşudur.

Koordinat Bilgileri:

• Görele’nin koordinatları haritalarda 38,48 – 39,12 doğu meridyenleri ile 40,36 – 41,06 kuzey paralelleri arasında yer alır.
• Kırkbirinci paralel, otuzdokuzuncu meridyeni Görele topraklarının kuzeyinde ortalayarak keser.

Toprak ve Zemin Bilgisi:

• Görele toprakları üçüncü zamana ait Alp silsilesi’nin, Doğu Karadeniz sıra dağlarının Zigana bölümünün kuzey batı kısımlarından oluşmaktadır.
• Bu bölgede, üçüncü zamana ait Alp silsilesi kayaları ile ikinci zamana ait kaya parçalarına rastlanmaktadır.
• Görele’nin toprak yapısı içerisinde bazalt, porfir, andezit, tortul kayalar ve kireçli, killi, kumlu, humuslu, tınlı, alüvyonlu topraklar bulunmaktadır.

Yüzey ve Dağlar:

• Yüzey, doğu Karadeniz dağlarının kuzeye bakan dar ve derin vadilerle bölünmüş yamaçlarından, sırtlarından ve kısmen küçük vadi tabanlarından oluşmaktadır.
• Kuzeyden güneye doğru yükselti artar ve dağların tepesinde son bulur.
• En yüksek dağ Aladağ’dır, diğer önemli dağlar arasında 2161 m. yüksekliğindeki Alimeydan (Sis) Dağı, 1200 m. yüksekliğindeki Tekgöz Dağı ve 967 m. yüksekliğindeki Gedik Kıranı (Haçdağı) dağları bulunmaktadır.

Görele’de Turizm

Görele’nin turistik potansiyelini değerlendirmek için doğal ve tarihi zenginliklere odaklanmak önemli bir adımdır. İlçe, sahip olduğu yaylalar, dağlar ve tarihi mekanlar ile turizm açısından çeşitli olanaklar sunmaktadır.

Sis Dağı: Görele’nin turizm açısından önemli bir noktası olan Sis Dağı, Doğu Karadeniz sıradağlarından biri olan bu dağ, yüksekliği ve doğal güzellikleri ile dikkat çekmektedir. Sis Dağı’nın zirvesindeki düzlük, bölge halkı tarafından düzenlenen şenliklere ev sahipliği yapmaktadır. Aynı zamanda “C statüsünde Milli Park” olarak koruma altına alınmıştır.

Haç Dağı: Görele’ye üç kilometre mesafede bulunan Haç Dağı, görkemli yapısı ve tarihi dokusuyla turistlerin ilgisini çekmektedir. Zirvesindeki düzlük, muazzam manzaralar sunmakta ve aynı zamanda şehitlerin yattığı bir alan olan “Evliya” bölgesine ev sahipliği yapmaktadır. Haç Dağı, doğal güzellikleri ve tarihi unsurlarıyla Görele turizminde önemli bir yer tutmaktadır.

Dokuzgöz Yaylası: Denizden yüksekliği 1000 metre civarında olan Dokuzgöz Yaylası, Görele’nin köyleriyle çevrili bir bölgede bulunmaktadır. Adını dokuz ayrı su kaynağından alan yayla, geniş düzlükleri ve doğal güzellikleri ile bilinir. Orman Bakanlığı tarafından Milli Park ilan edilen Dokuzgöz, turistlere yönelik konaklama tesisleri ile donatılmıştır. Görele Belediyesi tarafından işletilen tesisler, bölgenin turizm potansiyelini artırmaya yönelik çabaların bir parçasıdır.

Görele’nin turizm potansiyelini daha da artırmak için doğal zenginliklerin korunması, tarihi mekanların tanıtımı ve turistik altyapının geliştirilmesi gibi adımlar atılabilir. Ayrıca, yayla turizminin daha fazla teşvik edilmesi ve bölgesel özelliklere uygun turistik etkinliklerin düzenlenmesi de turizm hareketlerini artırabilir.

Meşhur Görele Pidesi

Görele Pidesi, Karadeniz bölgesine özgü bir lezzet olarak tanınmaktadır. İşte meşhur Görele Pidesi’nin tarifi:

Malzemeler:

• 700 ml su
• 750 gr un
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz

Kıymalı Pide İç Malzemeleri:

• 300 gr kıyma
• 2-3 baş soğan
• Tuz

Yapılışı:

1. Tuz, un, şeker ve yaş maya su içinde eritilir. Azar azar un eklenerek yoğrulur. Hamur kıvamına gelinceye kadar yoğrulduktan sonra, 30 dakika dinlendirilir.
2. Dinlendirilen hamur 200 gr olarak parçalara ayrılıp yumak haline getirilir. Yumak halindeki hamur 15 dakika bekletilir.
3. Bekletilen hamur el yardımıyla kayık şeklinde açılır. Açılan hamur ortasına iç malzemeler konur.
4. İç malzemenin dışında kalan hamur, malzemenin üzerine doğru kıvrılarak iki kenar birleştirilir ve kapatılır.
5. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülerek 300 dereceli fırında pişirilir.
6. 10-15 dakika fırında kaldıktan sonra çıkarılıp içine tereyağı eklenerek servis yapılır.

Notlar:

• İsteğe bağlı olarak peynir, kavurma, sucuk, karışık, kaşarlı, kuşbaşılı gibi çeşitli iç malzemeler de kullanılabilir.
• Kıymalı pide iç malzemeleri için kıyma kavrulur, doğranmış soğan eklenir, tuz ilave edilir ve karışım soğumaya bırakılır.

Görele Pidesi, lezzetli iç harcı ve özel hamuru ile damakları şenlendiren bir yöresel tat olarak bilinir. Bu tarifle, evinizde Görele’nin meşhur pidesini yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Meşhur Görele Kemençesi

Kemençe, Türk müziğinde önemli bir enstrümandır. İlk olarak Farsça “keman” sözcüğü ile Türkçe “-çe” ekinin birleşmesiyle oluşmuştur. Ancak, kimi yerlerde “ıklığı” adıyla anılmasının yanı sıra, sivrisinek sesine benzetilen tiz bir ses çıkardığı için bazı diyaleklerde “kemençe,” “küminçe,” “kimin-çe,” ve “çibin-çe” gibi benzer terimlerle sivrisinek anlamında da kullanılmıştır.

Asya Türkçesinde günümüzde “kemençe” terimi pek kullanılmaz; bunun yerine “ıklığı” ve “gıcak” terimleri daha yaygındır. Araplar da kendi dilinde Asya’daki eski tip yaylı sazları tanımlarken Farsça “kemençe” adını kullanmışlardır.

Günümüzde Asya’daki Türklerin kullandığı kemençelerin genel özellikleri arasında, hayvan kabuklarından, sukabağından, hindistancevizinden ya da oyunarak oyularak yapılan küçük bir ses kutusu ve uzun bir sap bulunması vardır. Teller genellikle göğüs derisinden, bağırsaktan veya at kılından yapılır. Metal teller de günümüzde Asya’da kullanılmaktadır.

Avrupa’nın ortaçağ yaylı sazları, XVII. yüzyıl sonlarında önce Anadolu’da, daha sonra da Mısırlılar aracılığıyla tanıtıldı. Türkler “kemençe” dediler ve Araplar da ona “Kemençe-i Rumi” dediler. Bu terim, “Roma kemençesi” veya “Balkan kemanı” anlamında kullanılmıştır.

Türkiye’de üç çeşit kemençe bulunmaktadır. Bunlardan biri, klasik kemençedir ve XIX. yüzyılda lavta takımlarının başlıca çalgısı olarak ortaya çıkmıştır. Diğer iki çeşit ise Hüseyin Saadettin Arel’in girişimleriyle oluşturulmaya çalışılan batı müziğindeki keman ailesini temsil eden kemençe türleridir. Klasik kemençe üç tellidir ve bağırsaktan yapılan teller kullanır. Akort düzeni yegah-rastneva (la-re-la) biçimindedir ve çoğunlukla beşli aralıklarla akort edilir. Klasik kemençenin özelliği, telleri parmak uçlarıyla basmak yerine tırnaklarla yandan hafifçe itilerek çalınmasıdır.

Görele Kemençesi, Türk müziğinde önemli bir enstrümandır ve özellikle Karadeniz Bölgesi’nde kendine özgü bir çalım tarzına sahiptir. Görele Kemençesi’nin özellikleri şunlardır:

1. Yapım Malzemeleri: Gövdesi ardıç, erik, dut, kiraz ağacından yapılırken, kapağı genellikle ladin ağacından üretilir. Bu malzemelerin seçimi, enstrümanın ses kalitesini etkiler. Göğsündeki delikler, keman gibi yapılmıştır ve bu da enstrümanın rezonansını artırır.
2. Burguluğu ve Sapı: Yürek biçimindeki burguluğu, kısa sapı ve uzun gövdesiyle dikkat çeker. Sap, dar ve narin bir yapıya sahiptir. Narin yapısı, çalgının çalım tarzına etki eder.
3. Teller ve Akort: Görele Kemençesi, genellikle at kuyruğundan yapılan tellere sahiptir. Akort burgularına bağlanan teller, çalgının sağlam bir akort tutmasını sağlar.
4. Çalım Tekniği: Kemençe, sağ elle çalınan bir yaylı çalgıdır. Çalgı çalan kişi, sol eliyle tellere basarak istenen sesleri bulur. Sağ eldeki yay, tellere sürtülerek çalınır. Çalgı, dörtlü paralel çalışma tekniğiyle doğu tekniğine özgü bir çok sesli yapıya sahiptir.
5. Görele Kemençesi’nin Önemi: Görele, sanata yatkın insanların yaşadığı bir yerdir ve kemençe bu kültürün önemli bir parçasıdır. Kemençeci olarak bilinen sanatçılar, öykü yaratıcıları, türkü yakıcıları ve eğlence organizatörleri olarak toplum içinde önemli bir rol oynarlar.
6. Ustalar ve Geleneğin Devamı: Görele, Türk müziği geleneğinin devam ettiği ve önemli kemençe ustalarını yetiştirdiği bir yerdir. Bu ustalar, özgün tarzları, yaratıcılıkları ve çok yönlülükleriyle bilinirler. Öne çıkan isimler arasında Tuzcuoğlu Mehmet Ali, Karaman ve Piçoğlu bulunmaktadır.

Görele Kemençesi, Türk müziğinin zengin enstrümanlarından biridir ve özellikle Karadeniz kültüründe önemli bir yer tutar.

Görele’nin Gelenekleri ve Görenekleri:

1. Kültürel Yapı ve Müzik:

• Görele, Türkmen/Çepni folklorik değerlerini yaşatan bir ilçedir.
• Kemençe, Görele müziğinde önemli bir enstrümandır.
• Görele ilçesine özgü türküler arasında “Ağasarın balını (Oy Asiye),” “Çavuşlu diye diye,” “Atmacayı vurdular,” “Ayağında çorabın,” “Yaylanın soğuk suyu,” “Tarlalar salkım saçak,” “Püsküllüdür Püsküllü” gibi meşhur türküler bulunmaktadır.
• Kemençe ustaları arasında Bicoğlu Osman, Halil Kodalak, Kemal İpşir gibi isimler öne çıkar.

2. Töre:

• Tören, kanun, nizam, yasa anlamına gelir. Töreler, toplum içinde uygun davranışları ve kuralları belirler.
• Görele’de topluluklar arasında dayanışmayı güçlendiren, yardımlaşmayı teşvik eden töreler bulunmaktadır.
• İmece geleneği, komşuluk ilişkilerini kuvvetlendirmek amacıyla kullanılır. Bel imecesi, ekin imecesi, mısır soyma imecesi gibi çeşitli imeceler vardır.
• Görele’de günümüzde yaptırım gücüne sahip geleneksel törelerin azaldığı ancak törelerin günümüz şartlarına uygun hale getirilerek sürdüğü ifade edilmektedir.

3. İmece:

• İmece, birçok kişinin bir araya gelerek bir kişinin işini birlikte yapması ve herkesin sırayla işini bitirmesi anlamına gelir.
• Görele’de bel imecesi, ekin imecesi, mısır soyma imecesi gibi geleneksel imeceler bulunmaktadır. Bu imeceler, topluluk içinde dayanışmayı ve yardımlaşmayı pekiştirmek amacı taşır.

4. Konuk Ağırlama:

• Görele’de konuk “Tanrı misafiri” olarak kabul edilir. Evler genellikle küçük olduğu için konuk odalarına rastlanmaz.
• Konuklar, ev sahipleri tarafından ağırlanır, özel ilgi gösterilir ve ailenin gücünün üzerinde yiyecekler ikram edilir.
• Bazı köylerde köy konakları bulunur ve misafirler burada ağırlanır.

5. Gelenek ve Görenekler:

• Göreleliler, gelenek ve göreneklerine bağlıdır. Bu unsurlar halkı bir araya getirici ve bütünleştirici etkilere sahiptir.
• Mayıs Yedisi geleneği, Rumi takvimine göre 7 Mayıs’ta su alınmasıyla ilgili bir inanıştır.
• Mart Dokuzu geleneği, çocukların cadılardan korunması amacıyla gerçekleştirilen bir uygulamadır.
• Ayakbağı Kesme geleneği, çocukların ayaklarındaki bağlardan kurtulması inancına dayanır.
• Kız Kaçırma geleneği, günümüzde nadir olarak görülen bir uygulamadır ve genellikle tarafların rızasıyla gerçekleşir.
• Başlık usulü, evlenecek delikanlının kızın babasına belirli bir miktar para vermesini içeren bir geleneğe işaret eder.

Giresun ve Görele Yöresel Yemekleri

Meşhur Karadeniz Giresun Karalahana Yemeği

Malzemeler:

• 1 kg karalahana
• 1 bardak haşlanmış kuru fasulye
• 1 bardak değdirmeden çekilmiş mısır
• 1 büyük baş soğan
• 2 kaşık mısır unu
• 4 litre et suyu (arzuya göre)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• Acı biber

Yapılışı:

1. Lahanalar ayıklanır, yıkanır ve incecik doğranır. İçine mısır unu eklenerek karıştırılır.
2. Bir tencereye soğanlar konup kavrulur. Soğanlar pembeleşince su eklenir ve kaynatılır.
3. Kaynayan suya doğranmış lahanalar eklenir ve pişmeye bırakılır.
4. Biraz kaynayınca içine mısır kırması eklenir. Pişmeye yakın haşlanmış kuru fasulyeler eklenir.
5. Piştikten sonra ateşten indirilir.

Meşhur Karadeniz Giresun Etli Lahana Sarması

Malzemeler:

• 1 kg yağlı kıyma
• 1/2 çay kaşığı karabiber ve kırmızıbiber
• Yarım çay bardağından biraz fazla pirinç
• 1 kaşık salça
• 2 baş orta boy soğan
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• Tuz
• 3 bağ lahana

Yapılışı:

1. Lahana ayıklanıp yıkanır ve kaynayan suda hafifçe ezilene kadar haşlanır. Süzgece alınır ve soğutulur.
2. İç harcı için soğanlar soyulup doğranır, pirinç yıkanır. Tüm malzeme karıştırılır ve lahana ile sarma işlemi yapılır.
3. Güveçte pişirilirse daha güzel olur. Sarma işlemi bittikten sonra içine salça, yağ, tuz ve su ilave edilerek pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Meşhur Karadeniz Giresun Karalahana Diblesi

Malzemeler:

• 1 kg karalahana
• 2 su bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 4 adet orta baş soğan
• 1 bardak su
• Tuz

Yapılışı:

1. Lahanalar yıkanır ve ayıklanır. İnce kıyılır.
2. Pirinç yıkanır. Soğanlar incecik doğranır.
3. Bir tencereye bir kat lahana, bir kat pirinç ve soğan konularak hazırlanır. Üst kısma lahana yerleştirilir. Üzerine tuz serpilir.
4. Hava çıkarmayacak şekilde kapatılır. Kapatılmadan önce bir bardak su eklenir.
5. Orta ateşte pişirilir. İnmeye yakın karıştırılır.
6. Ayrı bir tavada yağ kızdırılır. Dible atılır ve kavrulur. İstenirse domates eklenip kavrulabilir.

Meşhur Karadeniz Giresun Karalahana Çorbası

Malzemeler:

• 1 kg karalahana
• 3 adet yaprak pırasa
• 3 baş soğan
• 1 bardak baldıran
• 1 avuç mısır unu
• Tereyağı
• Tuz

Yapılışı:

1. Karalahana, pırasa ve baldıran yaprakları iyice yıkanıp doğranır.
2. Mısır unu ile karıştırılır ve kaynayan suya eklenir.
3. Pişmesine yakın yağ ve tuz eklenir. Piştikten sonra ateşten indirilir.

Meşhur Karadeniz Giresun Karalahana Döşemesi

Malzemeler:

• 1 kg karalahana
• 3 tane domates
• 3 baş soğan
• 1 bardak mısır kırması
• Kırmızıbiber
• Tuz
• Tereyağı

Yapılışı:

1. Karalahanalar yıkanır ve haşlanır. Haşlanan lahanalar ince olmamak kaydıyla doğranır.
2. Soğan ve yağ bir tencerede kavrulur. Domatesler küp küp doğranır ve yağın içine eklenir.
3. Üzerine doğranan lahanalar ve mısır kırması konulur. Malzemenin üstünü kapatacak kadar su eklenir.
4. Kırmızıbiber ve tuz eklenerek pişirilir.

Meşhur Karadeniz Giresun Hamsi Izgara

Malzemeler:

• Hamsi
• Tuz
• Limon
• Salata (servis için)

Yapılışı:

1. Hamsiler ayıklanır ve güzelce yıkanır.
2. Hamsilere yeterli miktarda tuz serpilir.
3. Izgaraya tek tek dizilir ve köz üzerinde pişirilir.
4. Servis tabağına alınır ve üzerine limon sıkılarak salata ile birlikte servis edilir.

Meşhur Karadeniz Giresun Hamsi Kızartması

Malzemeler:

• 1 kg hamsi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 limon
• Tuz

Yapılışı:

1. Hamsiler ayıklanır, iyice yıkanır ve tuzlanır.
2. Tavaya biraz yağ konarak kızdırılır.
3. Una bulanan hamsiler tavaya tek sıra halinde dizilir.
4. Pembe renkte kızardığında hamsiler tavanın kapağı ile ters çevrilir.
5. Alt yüzeyi de aynı şekilde kızartılır.
6. Servis tabağına alınarak üzerine limon sıkılır.

Meşhur Karadeniz Giresun Hamsili Mısır Ekmeği

Malzemeler:

• 1 kg mısır unu
• 1 kg hamsi
• 1 demet maydanoz
• 5-6 adet yeşil nane
• 2-3 sap pırasa
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Su ve maydanoz ile yoğrulmuş hamurun içine kılçığı çıkarılmış hamsi, incecik kıyılmış maydanoz ve pırasa, nane, karabiber eklenerek karıştırılır.
2. Ekmek pişirilen saç ateş üzerinde kızdırılır, yağlanır ve unlanır.
3. Un pembe renkte olunca hamurlar saçın üzerine avuçla birkaç parça halinde konulur.
4. Elle ekmeğe daire şekli verilir. Kalınlığı 2-3 cm olur.
5. Ekmeğin alt kısmı kızarınca üst yüzeyi çevrilir. Bu yüzeyde kızarınca saçtan alınır. Eğer sac yoksa fırında yapılabilir.

Meşhur Karadeniz Giresun Mısır Ekmeği

Malzemeler:

• Mısır unu

Yapılışı:

1. Aynı usul ile pişirilir. Ancak içine hamsi, maydanoz, pırasa, nane, karabiber eklenmez.

Meşhur Karadeniz Giresun Mısır Çorbası

Malzemeler:

• 1/2 kg sarı ve beyaz mısır
• 1 kese barbunya fasulye
• 3 kg yoğurt

Yapılışı:

1. Mısır ve fasulye ayıklanıp soğuk suyla ıslatılır.
2. Bir taşım kaynatılır, şişmeye bırakılır.
3. Ertesi gün tuz ilave edilip pişirilir.
4. Kıvamına gelince ateşten alınır, iyice karıştırılıp servis yapılır.

Meşhur Karadeniz Giresun Mısır Dolması

Malzemeler:

• Mısır unu
• Maydanoz
• Soğan
• Karabiber
• Sade yağ
• Karalahana
• Tuz

Yapılışı:

1. Çekilmiş mısır unu yeterli ölçüde suyla tencerede karıştırılarak pişirilir. Suyunu çekmesi beklenir.
2. İnce doğranmış soğan, karabiber, maydanoz ve tuz eklenerek karıştırılır.
3. Yağın yarısı eritilip içine eklenir.
4. Hazırlanan iç, ayıklanıp haşlanmış lahana yapraklarına sarılır, tencereye dizilir.
5. Üzerine yeterli kadar su eklenir ve hafif ateşte pişirilir.
6. Ateşten indirilmeden önce kalan yağ kızdırılır ve üzerinde gezdirilir. İsteğe göre üzerine yoğurt konulabilir.

Meşhur Karadeniz Giresun Turşu Kavurması

Malzemeler:

• 2 büyük yemek tabağı turşu
• 6 iri soğan
• 1,5 bardak zeytinyağı

Yapılışı:

1. Turşular aksamdan tuzunun çıkması için suya konulur ve doğranır.
2. Soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Süzgeçte süzdürülmüş turşular ilave edilir.
4. Kısık ateşte yarım saat pişirildikten sonra servis yapılır.

Meşhur Karadeniz Giresun Pazı (Pezik) Mıhlaması

Malzemeler:

• 1 kg. pazı
• 5 baş soğan
• 4 yumurta
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Nane

Yapılışı:

1. Pazılar yıkanır, ayıklanır ve 1 cm genişliğinde doğranır.
2. Az su içinde kaynamış suya konarak haşlanır, süzgeçten süzülür.
3. Avuç içinde sıkılarak suyu iyice alınır.
4. Soğanlar ince doğranır ve yağla beraber pembeleşinceye kadar kavrulur.
5. Pazılar ilave olunarak karıştırılır. Tuz, karabiber konur.
6. Tekrar karıştırılır, üzerine yumurtalar tek tek kırılır.
7. Ağzı kapatılır ve yumurtalar pişene kadar beklenir. Ateşten alınır.

Meşhur Karadeniz Giresun Hoşmak

Malzemeler:

• 1 kg taze fasulye
• 2 baş soğan
• 250 gr. barbunya fasulyesi
• 1 bardak mısır yarması veya bulgur
• 1 kaşık salça
• Tereyağı
• Tuz
• Pul biber

Yapılışı:

1. Barbunya fasulyeleri akşamdan ıslanır, sabah ılık suda fırın fasulyeler 3-4 saat bekletilir.
2. Kara suyu çıkarılır, tekrar haşlanır.
3. Haşlandıktan sonra süzülür. Normal fasulye kırığı gibi doğranır.
4. Tencereye yağ, soğan, salça konur ve kavrulduktan sonra içine fasulyeler atılır.
5. Barbunya fasulyeleri de eklenir ve üzeri kapanacak kadar su ilave edilir.
6. Mısır kırması ve tuz eklenir ve pişirilir.

Meşhur Karadeniz Giresun Isırgan (Sırgan)

Malzemeler:

• 1 kg ısırgan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 bardak mısır unu
• Yarım kilo süt
• 1 çay bardağı beyaz un
• Nane
• Pazı
• Hoşuran
• Yavşu

Yapılışı:

1. Su kaynatılır ve içine yıkanmış ısırgan, pazı, hoşuran, yavşu eklenir ve iyice haşlanır.
2. Haşlanan malzemeler ısırgan kepçesiyle ezilir.
3. Süt eklenerek ezilmeye devam edilir.
4. Mısır unu ile beyaz un da eklenerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar ezilir.
5. Sarımsak ve tuz ilave edilir, biraz daha piştikten sonra ocaktan alınır.

Meşhur Karadeniz Giresun Kabaklı Fasülyeli Çorba

Malzemeler:

• 1 kg barbunya
• 1 dilim kara kabak
• Tuz
• Kırmızıbiber
• Tereyağ

Yapılışı:

1. Barbunyaların içi ayrılır, tane barbunyalar ve taze barbunyalar yağın içine konup üzerini kapatacak kadar su ile birlikte pişirilir.
2. Kabaklar ince küpler halinde doğranır ve pişmekte olan fasulyenin içine konur.
3. Pişince ocaktan indirilir, acı ile servis yapılır.

Meşhur Karadeniz Giresun Süt Kabağı

Malzemeler:

• 1 ufak kara kabak
• 1 kg süt
• 1 kg şeker

Yapılışı:

1. Kara kabak kabuğundan soyulur, küp küp doğranır, yıkanır ve bir tencereye konulur.
2. Su ile haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülür. Eğer tatsızsa şeker de ilave edilebilir.

Meşhur Karadeniz Giresun Galdirik Kızartması

Yapılışı:

1. Galdirikler yıkanır, haşlanır, süzülür.
2. Süzüldükten sonra mısır unu ile karıştırılır.
3. Kızgın tavada alt üst yaparak kızartılır.
4. Üzerine arzu edilirse yumurta kırılabilir.

Meşhur Karadeniz Giresun Avuz

Malzemeler:

• Avuz sütü
• Şeker

Yapılışı:

1. Bir tencereye süt konur ve büyük bir tencereye su konur.
2. Süt dolu tencere buharında pişirilir.
3. Pişen süt soğutulur ve peynir kıvamına gelen avuz kesilerek servise sunulur.

Meşhur Karadeniz Giresun Armut Haşlama

Yapılışı:

1. Sert armutlar tencereye konur.
2. Üstünü kapatacak kadar suda pişirilir.
3. Haşlandıktan sonra suyu süzülür ve armutların kabukları soyularak hazır hale gelir.

---

Giresun’da Gezilecek yerleri sizin için özel olarak hazırladığımız Giresun Gezi Rehberi haritamızda bulabilirsiniz.

Giresun’da Kamp yapılabilecek yerleri sizin için özel olarak hazırladığımız Giresun Kamp Alanları haritamızda bulabilirsiniz.

Giresun’un keşfedilmeyi bekleyen zengin kültürel ve doğal hazinelerini sizin için sıraladık. Şehrin göz kamaştıran güzelliklerini keşfetmek istiyorsanız, Giresun’da gezilecek yerler hakkında kapsamlı bilgiler içeren aşağıdaki rehberimize göz atabilirsiniz. Tarihi zenginlikleri, doğal harikaları yöresel lezzetleri ve benzersiz atmosferiyle Giresun her ziyaretçisine unutulmaz bir deneyim sunuyor. Giresun’un eşsiz atmosferinde kaybolmak ve şehrin tarihle iç içe geçmiş dokusunu hissetmek için, siz de bu muazzam şehri keşfetmeye hazır olun.

Giresun’un gezilecek bütün mekanları, outdoor olanakları, kamp karavan tesisleri hakkındaki yazılarımız aşağıdadır. Açılır pencereyi tıklayarak Giresun hakkındaki bütün yazılarımıza ulaşabilirsiniz.

---

TurkeyOutdoor.org: Doğayla Buluşma Merkezi!: TurkeyOutdoor.org, Türkiye’nin en çekici açık hava platformu! Yürüyüş, kamp, bisiklet, kano, dağcılık, kaya tırmanışı, rafting, dalış, yamaç paraşütü, binicilik gibi doğa sporlarıyla ilgili detaylı rehberler, benzersiz rotalar, güncel haberler ve unutulmaz etkinliklerle dolu.

Türkiye’nin Doğasını Keşfedin! TurkeyOutdoor.org, Türkiye’nin dört bir yanındaki doğal güzellikleri keşfetmek isteyenlere hitap ediyor. Özenle hazırlanmış bilgiler, etkileyici rotalar, çarpıcı fotoğraflar ve ilham verici videolar sizi bekliyor. Ayrıca, Türkiye’deki açık hava etkinlikleriyle ilgili en güncel haberlere ve etkinlik takvimine de göz atabilirsiniz.

Outdoor Tutkunları İçin Özel Rehber!: TurkeyOutdoor.org, Türkiye’de outdoor etkinliklere ilgi duyan her seviyeden maceraperest için ideal bir kaynaktır. Deneyimli gezginlerden yeni başlayanlara kadar herkesi hedefleyen bu platform, Türkiye’deki açık hava etkinlikleriyle ilgili ihtiyacınız olan her şeyi sunuyor. Doğa, kamp ve macera arayanlar için mükemmel bir rehber olarak öne çıkıyor. Sizi, unutulmaz bir doğa serüvenine davet ediyoruz! TurkeyOutdoor.org ile hayalinizdeki maceraya adım atın!

https://turkeyoutdoor.org/